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La Organización Mundial de la Salud (OMS) destacó la política activa de Argentina con el programa “Menos sal, más vida”, impulsada por el Ministerio de Salud de ese país, que busca concientizar sobre la necesidad de disminuir el consumo de sal en las comidas e impulsa la reducción de sodio en alimentos procesados mediante acuerdos con la industria del sector.
Asimismo, instó a los países y la industria de alimentos a desarrollar políticas más activas para reducir un 30 por ciento el consumo de sodio para 2025, lo que estimó podría evitar unas 2,5 millones de muertes cada año.
Este viernes se conmemora el Día Mundial del Corazón, por lo cual la OMS recordó que "el alto consumo de sodio (más de 2 gramos por día que equivalen a 5 gramos de sal) y la ingesta insuficiente de potasio (menos de 3,5 gramos diarios) contribuyen a la hipertensión arterial y a aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares".
La OMS explicó que el alto consumo de sodio se debe principalmente a la ingesta de “alimentos procesados que son cada vez más asequibles pero son altos en grasas saturadas, grasas trans, azúcares y sal", indicó el organismo en un comunicado publicado en Ginebra, capital de Suiza.
