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El estudio del equipo investigador de la profesora de la Escuela de Nutrición de Pensilvania en Estados Unidos, Tanja Kral, señaló que lo ideal para el desayuno es una comida rica en proteínas (una tortilla, por ejemplo) la cual resulta más nutritiva en comparación con otras opciones tradicionales, tales como cereales o papilla de avena.
La investigación reveló que esta comida ayuda a permanecer saciado durante un tiempo más largo, y permite consumir menos calorías para el almuerzo.
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Experimento
Los científicos realizaron un experimento con la participación de 40 menores de entre ocho y diez años. Les ofrecían elegir una de las tres variedades de desayuno de 350 calorías: tortilla, cereales o papilla de avena.
Después los niños jugaban hasta el almuerzo. La condición era comerse todo el desayuno y para el almuerzo, comer cuanto quisieran.
El desayuno más nutritivo resultó ser la tortilla porque durante almuerzo los niños que habían preferido huevos, consumían unas 70 calorías menos, lo que equivale a una galleta con chispas de chocolate.
Conclusión
Los menores de ocho a diez años con actividad física moderada necesitan de mil 600 a mil 800 calorías, así que una galleta de 70 calorías es el 4 por ciento de la norma diaria.
Los médicos alertan que el exceso permanente respecto a la norma de calorías, por insignificante que sea, puede llevar a la obesidad en los niños.
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