Secretaría de Salud ordena revisar cocinas hospitalarias en México tras brote de salmonela

Las inspecciones en el sistema público priorizarán la preparación, almacenamiento, conservación y distribución de alimentos.

efes mexi

David Kershenobich enfatizó que la prioridad ha sido proteger la salud de los residentes, atender a los afectados e investigar con rigor las causas del evento. Foto: EFE.


7 de septiembre de 2026 Hora: 12:45

    🔗 Comparte este artículo

  • PDF

El titular de la Secretaría de Salud de México, David Kershenobich, ordenó revisar las condiciones higiénico-sanitarias de los servicios de alimentación en todo el sistema público de salud del país. La instrucción se dio a conocer tres días después de hacerse público un brote de gastroenteritis infecciosa aguda por salmonela que afectó a 135 médicos residentes en el Hospital General de México Dr. Eduardo Liceaga.

El funcionario mexicano confirmó además que ya se empezó a investigar la situación en los otros institutos nacionales de salud y hospitales de referencia para identificar y atender oportunamente cualquier otro evento que pueda representar un riesgo.

En un video, Kershenobich detalló que instruyó a la Dirección General de Epidemiología, a la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), a la Comisión Coordinadora de los Institutos Nacionales de Salud y Hospitales de Alta Especialidad, así como al Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), al Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado, al IMSS-Bienestar y Petróleos Mexicanos a realizar una revisión profunda y urgente en sus unidades hospitalarias.

Estas investigaciones deberán enfocarse en la preparación, almacenamiento, conservación y suministro de alimentos, además de las condiciones de cocinas y comedores, e informar sus hallazgos a la Secretaría de Salud.

LEA TAMBIÉN:

México enfrentará temporada de frentes fríos más intensa en 2026-2027

En su mensaje, David Kershenobich enfatizó que la prioridad ha sido proteger la salud de los residentes, atender a los afectados e investigar con rigor las causas del evento. Aseguró que las personas afectadas han recibido atención y se encuentran en buenas condiciones, destacando que los residentes cumplen una tarea fundamental y que las instituciones deben garantizarles condiciones adecuadas, dignas y seguras.

Agregó que la Dirección General de Epidemiología y la Cofepris continúan con la vigilancia epidemiológica y sanitaria para determinar las causas con evidencia y proceder con medidas correctivas.

Por otro lado, la Secretaría Anticorrupción y Buen Gobierno confirmó que inició una investigación para determinar posibles responsabilidades administrativas por el caso de los médicos residentes que enfermaron de salmonela en el hospital Dr. Eduardo Liceaga.

LEA TAMBIÉN:

México acelera programas para sanear aguas y concretar metas climáticas

La dependencia detalló que el comedor del mencionado hospital permanece cerrado desde el 1 de septiembre mientras la indagatoria se encuentra en proceso de integración y continúan pendientes resultados de laboratorio e información adicional.

Finalmente, el Hospital General de México informó por la tarde que, de los 41 médicos residentes y de alta especialidad que se encontraban internados, 23 todavía permanecen hospitalizados.

Autor: teleSUR - ig - JML

Fuente: @SSalud_mx - La Jornada