El precio mundial de los alimentos experimentó un repunte significativo durante el mes de agosto, impulsado por condiciones climáticas extremas y el recrudecimiento de las tensiones geopolíticas en Oriente Medio. 

Según el último informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el indicador general registró un aumento del 2.5 % a tasa anual en comparación con agosto de 2025.

​Este repunte representa una aceleración considerable frente al comportamiento registrado en julio pasado, cuando la variación al alza fue de apenas un 0.6 %. De acuerdo con el organismo internacional, el calor extremo experimentado durante el verano europeo provocó severas sequías que impactaron la producción agrícola global, al tiempo que el conflicto bélico en Oriente Medio encareció los costos de los insumos.

​Entre los rubros más afectados destaca el precio del azúcar, que registró una drástica subida del 11.9 %, alcanzando su nivel más elevado en más de 13 meses. Por su parte, el trigo experimentó una fuerte escalada al dispararse un 15 % en relación con los valores reportados el año anterior.

​En el caso del maíz, aunque los precios de mercado se mantuvieron relativamente estables, la FAO advirtió sobre perspectivas de menores rendimientos agrícolas en regiones clave de Estados Unidos y Europa. 

Esta contracción en la cosecha esperada responde de forma directa al encarecimiento de los fertilizantes, provocado por las interrupciones y bloqueos en las rutas marítimas del estrecho de Ormuz.

​El reporte señala además incrementos en los precios internacionales del arroz, los aceites vegetales y la carne de ave. La carne vacuna figuró como la principal excepción a la tendencia alcista, registrando un retroceso en su cotización tras la fijación de cuotas de importación por parte del Gobierno de China.

​Alerta por choque de factores globales

​El economista jefe de la FAO, Máximo Torero, advirtió sobre la compleja coyuntura que atraviesa la cadena de suministro alimentaria global frente a la convergencia de múltiples crisis.

​»Los impactos climáticos, las tensiones geopolíticas y las perturbaciones logísticas en el comercio se combinan, reduciendo las previsiones de abastecimiento«, alertó Torero.

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​El organismo concluyó que la combinación de eventos meteorológicos adversos con la inestabilidad en el transporte marítimo de insumos agrícolas continuará ejerciendo presión sobre los costos de la canasta básica a nivel internacional durante los próximos meses.

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