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Entre los países participantes se encuentran Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, México, Panamá, Perú, Paraguay, República Dominicana y la Secretaría General Iberoamericana.
En el Museo Nacional de Culturas Populares de la Ciudad de México se realiza durante los días jueves 15 y viernes 16, la Tercera Reunión del Consejo Intergubernamental de la iniciativa Iberoamericana "Ibercocinas: Tradición e innovación", que tiene como objetivo evaluar, concretar y definir las líneas de acción y un plan operativo anual.
El encuentro constituye un mecanismo de integración multilateral para el fomento y recuperación de la cocina tradicional, la innovación y el turismo cultural.
Por su parte, la viceministra de Cultura y Patrimonio, Andrea Nina Pere, representará a Ecuador en esta actividad y la acompañarán invitados de Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, México, Panamá, Perú, Paraguay, República Dominicana y la Secretaría General Iberoamericana (SEGIB).
Viceministra @AndreaNinaP participa de la III Reunión del Consejo Intergubernamental de la Iniciativa @ibercocinas en México. Aquí se discuten los ejes de implementación de las políticas nacionales orientadas a promover la gastronomía desde la cultura. pic.twitter.com/aOrNbKtl3j
— Cultura Ec (@Cultura_Ec) 15 de marzo de 2018
"Ibercocinas" diseña políticas, estrategias e iniciativas culturales que permiten difundir y propagar las fortalezas gastronómicas de los países latinoamericanos.
Además, promueven los espacios para la formación y capacitación en gastronomía y la producción de los alimentos tradicionales-artesanales, así como la preservación de las cocinas tradicionales y populares.
Otra característica importante del “Ibercocinas” es el desarrollo de las Declaratorias sobre Patrimonio Cultural de la Humanidad de la UNESCO, alrededor de las cocinas tradicionales en la región.
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