Maca: Contiene proteínas, unos 20 aminoácidos esenciales, de los cuales 7 son esenciales, carbohidratos, fibras, vitaminas (B1, B2, B6), y minerales como el hierro, calcio, fósforo, potasio, sodio, zinc y magnesio, entre otros. El tubérculo es originario de los Andes peruanos. Fue usado por las civilizaciones precolombinas para fortalecer el sistema inmunológico y es de consumo actual que tiene un perfil nutricional semejante al de los cereales.
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